Jaime Mendivil Vino Blanco









Jaime Mendivil Vino Blanco
Variedad: Sauvignon Blanc
Añada: 2020
Envejecimiento: Maceración prefermentativa con hollejos a baja temperatura. Fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable y bantonage en sus lias semanas antes de embotellarse
Origen: Jumilla
Edición limitada: 900 botellas
Atesoramiento submarino: 3 meses
Profundidad: 40 metros
Zona: Cabo Cope – Calabardina
Entorno: LIC franja litoral de la Región de Murcia , ZEC Valles y Escarpes de Mazarrón,
reserva marina cabo cope.
Contenido de alcohol: 14,5% vol
Contiene sulfitos
Embotellado por re-6339-mu para bodegas veronica s.l
Notas de Cata
Sin ruido, sin oxígeno ni luz, sin cambio de temperatura, acariciado por la suave corriente marina. Evolucionando lentamente, potenciando aromas y sabor. De carácter complejo, floral y salino, amplio en boca y redondo.
Maridaje
Recepción de Vinos
Embotellado y Lacado
Control
Inmersión
Extracción
Tecnología, Innovación y Conservación del medio.
Alineados con las recomendaciones de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, en concreto con el ODS.14 acerca de la Vida Submarina, hemos puesto en marcha estrategias de cuidado medioambiental y sostenibilidad que responden a las siguientes metas: … prevenir y reducir significativamente la contaminación marina de todo tipo, en particular la producida por actividades realizadas en tierra, incluidos los detritos marinos y la polución por nutrientes (O.14.1)
… gestionar y proteger sosteniblemente los ecosistemas marinos y costeros para evitar efectos adversos importantes, incluso fortaleciendo su resiliencia, y adoptar medidas para restaurarlos a fin de restablecer la salud y la productividad de los océanos (O.14.2) … minimizar y abordar los efectos de la acidificación de los océanos, incluso mediante una mayor cooperación científica a todos los niveles (O.14.3)