Ánfora Mar de Águilas









Ánfora Mar de Águilas: Vino Dulce
Variedad: Garnacha blanca y macabeo
Añada: 2017
Barrica: 12 meses
Origen: Priorato
Edición limitada: 100 botellas
Atesoramiento submarino: 8 meses
Profundidad: 40 metros
Zona: Cabo Cope – Calabardina
Entorno: LIC franja litoral de la Región de Murcia , ZEC Valles y Escarpes de Mazarrón, reserva marina cabo cope.
Contenido de alcohol: 15% vol
Contiene sulfitos
Embotellado por re-6339-mu para bodegas veronica s.l
Notas de Cata
Fascinante color oro viejo con tonalidades de color ámbar.
Aroma elegante que exhibe unas notas sensuales a frutas maduras y frutas
Confitadas con ciertas reminiscencias a toffe, y sobre todo a pasas.
Delicadas notas anisadas sobre una base afrutada, a naranja, que evolucionan hacia otras suavemente ahumadas que los adquiere en su envejecimiento en roble muy viejo.
Entrada muy dulce, con un paladar, lleno, denso y generoso con toques originales a dátiles, piñones y avellanas destacándose otras más cálidas a miel, flores y especias.
Maridaje
Vino dulce, tradicionalmente tomado para acompañar todo tipo de repostería. Las últimas Tendencias de los sumilleres más vanguardistas sugieren maridarlo con patés y Salazones, como la hueva de atún, la mojama y los bonitos ahumados.
Es un vino ideal para tomar con quesos curados, goudas viejos y densos azules, como El roquefort, cabrales, stilton, blue de bresse y gongonzola.
Recepción de Vinos
Embotellado y Lacado
Control
Inmersión
Extracción
Tecnología, Innovación y Conservación del medio.
Alineados con las recomendaciones de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, en concreto con el ODS.14 acerca de la Vida Submarina, hemos puesto en marcha estrategias de cuidado medioambiental y sostenibilidad que responden a las siguientes metas: … prevenir y reducir significativamente la contaminación marina de todo tipo, en particular la producida por actividades realizadas en tierra, incluidos los detritos marinos y la polución por nutrientes (O.14.1)
… gestionar y proteger sosteniblemente los ecosistemas marinos y costeros para evitar efectos adversos importantes, incluso fortaleciendo su resiliencia, y adoptar medidas para restaurarlos a fin de restablecer la salud y la productividad de los océanos (O.14.2) … minimizar y abordar los efectos de la acidificación de los océanos, incluso mediante una mayor cooperación científica a todos los niveles (O.14.3)